Paul & Joe skapades 1995 av talangen hos en ung skapare, Sophie Albou, med en första kollektion för män. Tack vare hennes unga stil, ren och färgglad som går emot herrklädernas regler under den perioden, möter märket omedelbart en framgång och föreslår av bara farten en damkollektion. Stark med denna nya triumf, skapas snart en linje för barn, skor, väskor och sedan accessoarer med märket Paul & Joe som invaderar marknaden. Märket går då steg för steg uppför stegen för att placera sig bland modets internationella referenser. Idag föreslår märket stadsmässiga och sofistikerade kollektioner för aktiva kvinnor som söker elegans och stil.